Biscuits roses de reims et chocolat blanc : toutes nos recettes

Name: Voyez la vie en rose avec nos recettes à base de biscuits de Reims
Prep time: 40 min
Cook time: 2 min
Total time: 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: biscuits roses de Reims

Le biscuit rose de Reims se mange aussi bien seul qu’accompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Photo par Sonja Stark

C’est au 16e siècle que le biscuit de Reims est fabriqué pour la première fois. La recette de son succès ? Une texture croquante, délicatement parfumée à la vanille et bien entendu, une couleur rose si caractéristique apportée par l'utilisation d'un colorant naturel de carmin. La célèbre Maison Fossier, aujourd'hui l'unique détentrice du savoir-faire et de l’appellation, eut en effet l'idée de revisiter la recette traditionnelle créée 50 ans plus tôt en y ajoutant l'inimitable touche de couleur.

Cette spécialité culinaire champenoise est cuite à deux reprises ce qui lui confère sa fermeté même lorsqu'elle est trempée dans un verre de vin rouge. Dégusté à l'heure du café ou du thé, le biscuit rose agrémente de nombreuses recettes sucrées dont la charlotte, le bavarois, les truffes ou encore le tiramisù.

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Toutes les recettes de biscuits roses de Reims et chocolat blanc des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits roses de Reims et chocolat blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes roses chocolat blanc et biscuits de Reims, coeur noisette grillée

cuisine en folie

Des petits bonbons roses pour tous les gourmands. Une gourmandise à faire quand on veut, comme on veut, chocolat blanc ou chocolat noir, Noël ou St Valentin ou juste pour le plaisir de vous faire plaisir et de faire plaisir.

Ces jolis biscuits ont été créés en 1690 en la belle ville de Reims, d'où son nom.

Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses

Emilie Sweetness

Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.

Truffes chocolat blanc et biscuit rose de Reims

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Laissez-vous séduire par ces truffes maison au chocolat blanc et biscuit rose de Reims, une gourmandise raffinée et originale. Faciles à préparer, elles associent la douceur fondante du chocolat blanc à la texture croquante et légèrement sucrée des biscuits roses de Reims, emblématiques de la pâtisserie française. Ces truffes gourmandes sont idéales pour un dessert élégant, un cadeau fait maison ou pour accompagner le café lors des fêtes. Leur couleur délicate et leur saveur subtile en font une recette parfaite pour surprendre vos invités avec une touche chic et authentique. Réalisez ces truffes au chocolat blanc en quelques étapes simples et régalez-vous avec une douceur festive et pleine de charme.

Pâte à tartiner aux biscuits roses de Reims

Nadji

Noël approche et je vous propose cette pâte à tartiner rose qui fera un très bon cadeau fait maison. Elle est à base de chocolat blanc et de biscuit rose de Reims. Contrairement à la pâte à tartiner au chocolat noir, celle-ci est un peu plus liquide et plus facile à tartiner. Pour une texture plus ferme il suffit de diminuer la quantité de lait.